三点检验（Triangle test）是感官实验中使用非常频繁的一类差别检验，也常称为三角检验，是用来确定2个产品（A和B）是否存在可感觉到的感官差别或相似的一种方法。国家标准GB/T 12311—2012《感官分析方法 三点检验》给出了三点检验具体操作指导。

三点检验测试时设置3个样品（2个A产品1个B产品，或者1个A产品2个B产品），要求评价员必须选择1个与其他两个不一样的产品。因此，三点检验属于一种强迫选择的方法，即使评价员无法确定哪个产品不同，也必须给出1个答案（需注明是猜测答案）。需要注意一点，三点检验主要用于差别特性不确定的情况，即不需要知道是什么感官特性导致的样品不同（啥不同？），也无须指出差异强度大小（哪个更强？）。这也是三点检验与成对比较、定向3-AFC的关键差异。

1.差别or相似，相同与不同

三点检验中，根据检验目的不同给出了差别检验和相似检验2种方法，差别检验用于确定产生可感知的差别，相似检验用于确定未产生可感知的差别。差别和相似，看上去似乎相同也不同，那到底有何异同呢？

差别和相似检验，使用相同的评价员资质和测试程序。

相同的评价员资质 差别检验和相似检验都要求使用资质一致的评价员，同时评价员都应熟悉三点检验的技术方法。

相同的测试程序 差别检验和相似检验都使用相同的测试程序，包括测试环境、样品准备和呈送、回答表、品评顺序和具体要求等。测试时都是问相同的问题：哪一个样品是不一样的？

差别和相似检验，使用不同的评价员数量、敏感性参数和结果判别方法。

不同的评价员数量 评价员数量通常取决于达到检验所需要的敏感度。评价员数量越多，检出产品间微小差异的可能性越高。通常，差别检验所需评价员数量为24-30人，而相似检验达到同样敏感度，则需要约2倍数量（约60人）。

不同的敏感性参数设置 差别检验的敏感性参数为α-风险（Ⅰ类错误），而相似检验敏感性参数为β-风险（Ⅱ类错误）和Pd（能检验出样品感官差别的评价员比例）值。

不同的结果分析与表述 差别检验根据正确回答数和设置的敏感性参数α-风险进行结果分析，当正确答案数大于或等于要求数量时，结论表述为：存在感官差别。相似检验结果分析是根据正确回答数和设置的敏感性参数β-风险和Pd值进行结果分析，当正确答案数小于或等于要求数量时，结论表述为：不存在显著差别。